الدكتور عبدالرزاق محمد جعفر
06/07/2016, 05:31 PM
اللبن الرائب
من الامور التي اغفلها كاتب المقال ان وجود حامض اللبنيك او حامض اللاكتيك في اللبن الرائب يساعد على القضاء او الحد من نمو البكتريا التعفنية في الامعاء الغليضة للانسان ويخلص الجسم من سمومها وتاثيراتها المرضية ....و من الطريف في هذا المجال ذكرة ان البلدان الاوربية لم تعرف اللبن الرائب على موائدها الا بعد ثلاثينيات القرن الماضي وعلى اثر نشر بحث علمي يوضح العلاقة بين كثرة استهلاك اللبن الرائب او الزبادي او اليوكرت
وطول العمر للانسان استنادا الى الحقائق التي ذكرتها وذكر جزء منها كاتب المقال وقام الباحث باجراء بحوثة العلمية في بلدان القوقاز وتعتبر هذة المناطق من اكثر بلدان العالم استهلاكا للبن الرائب ويتميزون باعلى معدل لمتوسط الاعمار وكثرة ا لمعمرين وبعد نشر هذا البحث انتشرت مصانع انتاج اللبن الرائب في جميع البلدان الاوربية وامريكا. ومن الجدير بالذكر ايضا ان اللبن الرائب افضل للاشخاص المصابين بالسكري لانة خالي من سكر اللاكتوز الموجود في الحليب الطازج وكذلك انة اسهل هضما من الحليب غير الحامض وهنالك امور كثيرة مفيدة.
***وأليكم هذه الطرفة من شاهد عيان في منطقة القوقاز جنوب روسيا, حيث شاهدت قرب أحد مخازن بيع المواد الغذائية في مدينة مخاج كالا, رجلاً مُسناً يبكي بمرارة !,,فسألته عن سبب بكاءه فقال والدي وبخني وطردني من العمل بمعيته !,,فسألته عن والده فقال هو صاحب هذا المخزن وأشار له بأصبعه وهو يرتجف من الخوف!
ولما دخلت في المخزن تظاهرت بالسؤال عن شيئ ما ثم سألته عن رجلاً مسناً يبكي بجوار المخزن فقال هذا ولدي أساء التصرف مع جده !, وأشار الى رجل مـًسن يجلس بالقرب منه ,..فذهلت تأكد لي ما قرأته عن اللبن وأشتريت كمية كبيرة منه ,..آملا أن أنعم بصحة مماثلة للشيخ,الذي يتناول اللبن الرائب,.. وصحة وعافيه للجميع, مع محبتي
من الامور التي اغفلها كاتب المقال ان وجود حامض اللبنيك او حامض اللاكتيك في اللبن الرائب يساعد على القضاء او الحد من نمو البكتريا التعفنية في الامعاء الغليضة للانسان ويخلص الجسم من سمومها وتاثيراتها المرضية ....و من الطريف في هذا المجال ذكرة ان البلدان الاوربية لم تعرف اللبن الرائب على موائدها الا بعد ثلاثينيات القرن الماضي وعلى اثر نشر بحث علمي يوضح العلاقة بين كثرة استهلاك اللبن الرائب او الزبادي او اليوكرت
وطول العمر للانسان استنادا الى الحقائق التي ذكرتها وذكر جزء منها كاتب المقال وقام الباحث باجراء بحوثة العلمية في بلدان القوقاز وتعتبر هذة المناطق من اكثر بلدان العالم استهلاكا للبن الرائب ويتميزون باعلى معدل لمتوسط الاعمار وكثرة ا لمعمرين وبعد نشر هذا البحث انتشرت مصانع انتاج اللبن الرائب في جميع البلدان الاوربية وامريكا. ومن الجدير بالذكر ايضا ان اللبن الرائب افضل للاشخاص المصابين بالسكري لانة خالي من سكر اللاكتوز الموجود في الحليب الطازج وكذلك انة اسهل هضما من الحليب غير الحامض وهنالك امور كثيرة مفيدة.
***وأليكم هذه الطرفة من شاهد عيان في منطقة القوقاز جنوب روسيا, حيث شاهدت قرب أحد مخازن بيع المواد الغذائية في مدينة مخاج كالا, رجلاً مُسناً يبكي بمرارة !,,فسألته عن سبب بكاءه فقال والدي وبخني وطردني من العمل بمعيته !,,فسألته عن والده فقال هو صاحب هذا المخزن وأشار له بأصبعه وهو يرتجف من الخوف!
ولما دخلت في المخزن تظاهرت بالسؤال عن شيئ ما ثم سألته عن رجلاً مسناً يبكي بجوار المخزن فقال هذا ولدي أساء التصرف مع جده !, وأشار الى رجل مـًسن يجلس بالقرب منه ,..فذهلت تأكد لي ما قرأته عن اللبن وأشتريت كمية كبيرة منه ,..آملا أن أنعم بصحة مماثلة للشيخ,الذي يتناول اللبن الرائب,.. وصحة وعافيه للجميع, مع محبتي