الجبنة الشركسية تصنع في المنزل بسهولة

[هيمى المفتي]

الجبنة الشركسية نوع من أنواع الجبنة البيضاء.. تتميز بطعم لذيذ جداً..
لصنعها تحتاج إلى:
- كمية من الحليب (حسب الرغبة)
- ماء اللبن الزبادي بعد تصفيته..
تختلف كمية الماء التي نحتاجها حسب درجة حموضة اللبن الذي قمنا بتصفيته لكنها لن تزيد عن جزء من خمسة من كمية الحليب..

الطريقة
يوضع الحليب على النار حتى يغلي- نتركه يغلي عدة دقائق لنتأكد من تعقيمه..
نضيف الماء إلى الحليب مع التحريك حتى نلاحظ أن المادة الصلبة في الحليب قد انفصلت عن الماء تماماً
نصفي الجبن في مصفاة وضع داخلها قطعة قماش
ننثر الملح فوقها ونتركها حتى تبرد
يمكن أيضاً لف القماش حول الجبن ووضع ثقل فوقه ليأخذ شكل قالب متماسك

صحتين وعافية

[مقبوله عبد الحليم]

شكرا لهذه الوصفة

ساجربها باذن الله لعمل حشوة القطايف

ان شاء الله تزبط

[هيمى المفتي]

الأستاذة مقبولة عبد الحليم

لم أجرب الجبنة الشركسية في وصفات ساخنة.. أظن أنها ليست من أنواع الجبن التي تذوب بالحرارة..

كل الشكر لك

[سمــاء أبـو الــرب]

طريقة سهلة
بدل اضافة الخل او عصير الليمون نضيف ماء الزبادي
شكرا لك
ان شاء الله اجربها

[هيمى المفتي]

أستاذة سماء

شكراً لتغليقك.. أرجو أن تنال الطريقة إعجابك بعد تجربتها..

[ابراهيم خليل ابراهيم]

وصفة جميلة لست البيت بل لكل الاسرة
تحياتى لك

[م.علي ناصر]

طريقة سهلة
بدل اضافة الخل او عصير الليمون نضيف ماء الزبادي
شكرا لك
ان شاء الله اجربها

تحية أختي المحترمة هيمى..
سأجربها..سنجربها في البيت..
أنا من المتيمين بالجبنة..
صنعت القشقوان مرة فكانت النتيجة شيء آخر..لكننا أكلناه!
تحية طيبة

[هيمى المفتي]

أساتذتي الأعزاء

ألف صحة..

هيمى