كيف تصنعون البيتزا؟؟؟؟؟

[هيمى المفتي]

السلام عليكم ورحمة الله..

البيتزا من الأطباق الشهية التي يحبها معظم الناس..

إنها من أكثر الأطباق انتشارا في العالم ومن أكثر الأطباق قابلية للتطويع والتغيير، فكل منا تصنعها بطريقتها وتضع فيها بصمتها الخاصة..

أتمنى أن يشارك كل محبي البيتزا في تقديم وصفته الخاصة لهذا الطبق اللذيذ..

محبتي

[أنس كمال الدين]

أستاذتي الغالية هيمى
رمضان كريم و كل عام و أنت تطبخين لنا البيتزا و تعزمينا عليها في حمص الغالية

و الله لقد فتحت شهيتي على البيتزا و بدأت باتباع سياسة و منهج النق المتكرر على أمي المسكينة لكي تعدها الان
و برغم عدم توافر العجين في هذا الوقت المتأخر من الليل إلا أنني لم أقتنع و ما زلت مصراً على البيتزا
ههههههههه
النجدة
شكراً لك

[سلوى الكنزالي]

بسم الله الرحمن الرحيم

الغالية هيمي


اولا رمضانك مبارك

ثانيا صح شريبتك

ثالثا اهم حاجة لصنع البيتزا هو حبك للبتزا نفسها

رابعا لا يمكنني تقديم وصفة البيتزا لاني ابتعد عن اكل المعجنات

لكن اذا كانت لديك وصفة جيدة لا باس بالمحاولة

مع تحياتي

fl::fl::fl:fl::fl::fl:fl::fl::fl:fl::fl::fl:

[عائشة صالح]

السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وأنتم بخير
أنا سأضع لكم وصفتي وهي لذيذة جداً أتمنى أن تنال إعجابكم

عمل البيتزا
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcStiM6qUE782EH_HwiN1n3_q-ccH53OhF-nihL848E9rS2ZYoI&t=1&usg=__7WHcPlpVvTz9SkBMLHjAYJr5H-8=

المقادير: 7كاسات طحين - كاسة زيت زيتون - ملعقتين خميرة ناشفة صغار - فنجان حليب ناشف - نصف ملعقة صغيرة سكر - ملعقة ملح كبيرة

طريقة العمل: نذوب الخميرة بماء فاتر ونضيف إليها السكر ونذوبه معها

- نخلط الطحين بالحليب والملح ثم نضيف زيت الزيتون ونخلطه بالطحين ثم نضيف الخميرة المذوبة بالسكر ونخلطها جيداً ثم نضيف ماء دافيء إن احتاج الأمر حتى نحصل على عجينة قابلة للفرد - ثم نتركها كي تخمر حوالي عشرة إلى عشرين دقيقة لتختمر _ ثم نفردها في صينية ونضع عليها راقة من الجبنة الصفراء أو الشرايح أو أي نوع من الجبنة الصفراء متواجدة لديك ثم نضع باقي حشوة البيتزا وهي كالتالي:

مقادير حشوة البيتزا ملعقتين صلصة بندورة - كيلو بندورة - فطر طازج حسب الذوق وممكن الاستغناء عنه - ملعقتين زعتر ناشف (غير مملح ورق)- 200جرام جبنة صفراء - 3روس بصل - 3حزوز ثوم - قرن فلفل أخضر حلو - زيتون أسود للتزيين – علبتين أتون صغار نصفيها من الزيت

العمل: نقطع البصل ناعم - ثم نقطع الثوم ناعم - ونقطع الفطر شرايح - ونقشر البندورة ونقطعها مكعبات

- نذبل البصل والثوم بقليل من زيت الزيتون ثم نضيف مكعبات البندورة ثم نضيف عليها الزعتر الناشف وملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل أبيض أو أسود ونقلبها إلى أن تنشف البندورة (تتسبك) ثم ننزلها عن النار وممكن وضع لحمة أو علبتين من السمك (أتون) مع مراعاة تصفيته من الزيت حتى لا تكون دسمتها كثيرة . ثم نضيف خليط البندورة على وجه العجينة المفرودة في الصينية كما شرحنا من قبل ونزينها بشرايح الفلفل وشرايح البصل وحبات الزيتون وشرايح الفطر ونرش وجهها بالجبنة المبشورة وندخلها للفرن على حرارة 120ْ درجة لمدة نصف ساعة وصحتين وعافية .


وصحة وهنا
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTJMb6aQj6eaoDppAB-MlFl0thOnm_KKlQCC-37rc13i3LXsHU&t=1&h=167&w=223&usg=__xi8EKjyrpYGoL8kiSMp24DJXo80=

[دنيا حكمت]

الأخوة والأخوات الأعزاء ممكن أقدم لكم وصفة البيتزا وحسب المتبع لدينا في بلدي العراق ....
المقادير:
2 كوب طحين أبيض
1 بيضة
1 ملعقة كوب خميرة فورية
1 كوب حليب سائل
ملعقة كبيرة من اللبن الرائب

طريقة العمل:

تخلط المقادير أعلاه معا بالخلاط الكهربائي وتركها لمدة ساعتين أو أكثر ثم فرش العجينة ووضع الصلصة الخاصة والمختارة من قبلنا ( اللحم المثروم أو الدجاج ) وحسب الرغبة من خضروات..... ثم رش جبنة المورزيلا عليها وشويها لمدة ربع ساعة

وألف عافية وتمنياتي بأن أحضر أحد الأطباق العراقية لكم لاحقا



رمضان مبارك

[أحمد محمد لبن]

اللهم إني صائم