دراسات في تربية واستزراع الأسماك

أكساب فول الصويا والحبة السوداء والجرجير في علائق اصبعيات البلطي النيلي

صممت هذه التجربة (1) لدراسة تأثير الإحلال الجزئي لكسب فول الصويا(2) بكل من كسب حبة لبركة(3) وكسب الجرجير(4) في علائق اصباعيات البلطي النيلي وحيد الجنس(5) على أداء النمو والكفاءة الغذائية(6) وتحليل جسم الأسماك والكفاءة الاقتصادية للعلائق.
تم تكوين تسعة علائق تجريبية متساوية في محتواها البروتيني (30% بروتين خام) وكذلك محتواها من الطاقة 460 كيلو كالوري/100جم طاقة كلية، وذلك بالإحلال الجزئي لكسب فول الصويا بمستويات مختلفة (5، 10، 15، 20%) وتم تغذية العلائق (بمعدل 4% من وزن الجسم) بثلاث مكررات لكل من المجموعات المختبرة والمكونة من 15 سمكة بكل مكرر (بمتوسط وزن بداية 3.14جم) بالإضافة إلى عليقة المقارنة (الكنترول) التي تحتوي على كسب فول الصويا.
قيم أداء النمو:
كانت النتائج جيدة ومتقاربة بالنسبة لجميع المعاملات. ولم تختلف نسبة النفوق معنويا بين جميع المعاملات حيث أن أفضل القيم ظهرت مع مجموعات كسب حبة البركة عن كسب الجرجير وكانت أقل قيمة مع المعاملة التي تحتوي على 20% كسب جرجير. كما أن الكفاءة الغذائية كانت مماثلة لعليقة الكنترول لجميع المعاملات حيث أن مستوى إحلال 20% كسب جرجير أظهر اقل القيم.
تحليل جسم الأسماك:
أوضحت النتائج أن مستويات الإحلال المختبرة لم تؤثر على محتوى جسم الأسماك من البروتين بالنسبة لجميع مستويات الإحلال لكسب حبة البركة ومستويات الإحلال حتى 15% بالنسبة لكسب الجرجير. كما أن محتوى الدهن في جسم الأسماك لم يتأثر في كلا من الأسماك التي غذيت على جميع مستويات الإحلال من كلا من كسب حبة البركة وكسب الجرجير. وأعلى قيمة للرماد Ash ظهرت في المعاملة التي تحتوي على 20% من كسب الجرجير.
نستخلص من التجربة(7) أن كلا من كسب حبة البركة وكسب الجرجير يمكن إحلالهما بدون أي آثار سلبية على مقاييس النمو وبصورة أكثر كفاءة من الناحية الاقتصادية عند إحلالهم بكسب فول الصويا حتى مستوى 20% لكسب حبة البركة و 15% لكسب الجرجير في علائق اصباعيات البلطي النيلي.

الهوامش:
(1) قام بتلك الدراسة فريق بحثي من المعمل المركز لبحوث الثروة السمكية بالعباسة– مركز أبوحماد- محافظة الشرقية (سامح سيد حسن، عصام محمد إبراهيم)، بالتعاون مع قسم بحوث استخدام المخلفات بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني- الدقي- محافظة الجيزة (هيام دسوقي تونسي، سامي حسني محمود)، والتابعان لمركز البحوث الزراعية-مصر.
(2) كسب فول الصويا Soybean meal: يوجد عدة أنواع من كسب فول الصويا تختلف في نسبة البروتين الخام ونسبة الألياف الخام ويوجع ذلك إلى درجة تقشير البذور والطريقة المستخدمة في استخلاص الزيت، ويوجد نوعان الأكثر استخداماً في علائق الأسماك والدواجن، وهي كسب فول الصويا (44%) وهو يحتوي على 44% بروتين خام ونسبة الألياف الخام 7% والطاقة الممثلة به تقدر بحوالي 2230 كيلو كالوري/ كيلو جرام، أما النوع الآخر فهو كسب فول الصويا (48)% وهو يحتوي على 48.5% بروتين خام ونسبة الألياف الخام 3.9% والطاقة الممثلة 2240 كيلو كالوري/ كيلو جرام.
(3) كسب حبة لبركة Black seed meal (Nigella sativa)؛ للمزيد:
• http://www.ahewar.org/debat/show.art...=878&aid=44111
• http://www.ahewar.org/debat/show.art.asp?aid=188351
• http://www.ahewar.org/debat/show.art.asp?aid=189914
• http://www.ahewar.org/debat/show.art...=878&aid=81092
(4) كسب الجرجير Roquette seed meals (Eruce sative): التركيب الكيماوي لهذا الكسب طبقا لما جاء بهذا البحث (على أساس المادة الجافة): 9.31% رطوبة، 35% بروتين خام، 9% مستخلص إثيري (دهن)، 2.5% ألياف خام، 6% رماد، 47.5% كربوهيدرات، والطاقة الممثلة به تقدر بحوالي 4.828 كيلو كالوري/جم.
(5) اصباعيات البلطي النيلي وحيد الجنس mono sex Nile tilapia fingerlings: أسماك البلطي النيلي سريعة النضج الجنسي عند عمر مبكر، لذلك يحدث عملية التناسل المستمر، فيؤدى إلى وجود ازدحام للأسماك بالحوض، مما يؤثر على انخفاض معدلات النمو في الأسماك نظرا للتنافس الشديد على التغذية - المساحة - الأوكسجين الذائب، مما يتسبب في عدم جودة المنتج من الأسماك عند العمر التسويقي نظرا لوجود أحجام مختلفة، يترتب على ذلك انخفاض سعر المنتج من الأسماك عند التسويق. ولحل تلك المشاكل لجأ كثيرا من المربيين إلى استزراع البلطي وحيد الجنس (ذكور فقط) Monosex culture of tilapia. ، وذلك لمنع ظاهرة التناسل المستمر الذي يؤدى إلى حدوث ازدحام بأحواض الاستزراع السمكي.
(6) الكفاءة الغذائية Feed efficiency = الزيادة في وزن جسم السمكة (جم) ÷ الغذاء المستهلك (جم).
(7) Hassan, S.S. et al., J. Agric. Sci. Mansoura Univ., 34 (6): 6162-6162, 2009.

إعداد
محمود سلامة الهايشة

تغذية اصباعيات أسماك البلطي النيلي بمصادر مختلفة من البروتينات النباتية

يرى كثير من الباحثين المهتمين بمستقبل الاستزراع السمكي أن العامل الرئيسي الذي سيؤثر على التوسع في الاستزراع السمكي هو إتاحة وجود مصادر اقتصادية كبدائل للمصادر البروتينية في علائق الأسماك؛ وهذه المصادر البديلة يجب أن تتوافر بها خصائص ارتفاع معدلات الهضم والكفاءة الغذائية والجودة والإتاحة المستمرة.

تمت هذه الدراسة(a) بهدف اختبار استخدام مخلوط من بروتينات الأكساب النباتية كبديل لبروتين مسحوق السمك في إعداد علائق صغار أسماك البلطي النيلي.

استخدم في هذه الدراسة أسماك بلطي نيلي وحيد الجنس ذكور بمتوسط وزن ابتدائي 3.27جم/سمكة، وتم تقسيمها إلى 15 مجموعة متساوية؛ كل ثلاث مجموعات من الأسماك تم تغذيتها على إحدى العلائق الخمسة المتماثلة في البروتين (30.4%) بروتين خام والطاقة الكلية (4.7 كيلو كالوري/جم عليقة)، والتي تم بها استبدال مسحوق السمك(b) بمخلوط البروتين النباتي بمعدل صفر، 25%، 50%، 75%، 100% من بروتين مسحوق السمك بنسب متماثلة من بروتين المخلوط النباتي على الترتيب.

مخلوط البروتين النباتي Plant protein mixture =
25% كسب فول السوداني (c) +
25% مسحوق الايكارا (d) +
25% مسحوق جلوتين الذرة (e) +
25% مسحوق كسب الكانولا (f).

استمر التجربة 10 أسابيع من التغذية على العلائق المختبرة، بعدها أوضحت النتائج التالي:
• وجد أن مجاميع الأسماك التي غذيت على العليقة المحتوية على 50% مخلوط بروتين نباتي لا تختلف معنويا في النمو والأداء والاستفادة من الغذاء عن مجاميع الأسماك التي غذيت على العليقة الكنترول (100% بروتين مسحوق سمك، صفر% بروتين نباتي).
• وجد أن إضافة مخلوط البروتين النباتي إلى علائق اصباعيات أسماك البلطي النيلي وحيد الجنس خفضت معنويا محتوى جسم الأسماك من الرطوبة(g) والبروتين والدهن الخام بالمقارنة بالكنترول.
• وجد أن أعلى قيمة لمحتوى الجسم من الدهن الخام في مجاميع الأسماك التي غذيت على العليقة رقم 5 (100% مخلوط بروتين نباتي)، بينما أقل قيمة لمحتوى الجسم من الدهن كانت في مجاميع الأسماك التي غذيت على العليقة الكنترول (100% بروتين مسحوق السمك).
• أظهرت نتائج الدراسة أن العلائق المختبرة والتي تحتوي على مخلوط البروتين النباتي تتفوق اقتصاديا على علائق مسحوق السمك.

نستخلص من هذه الدراسة أن بروتينات المخلوط النباتي يمكن أن تستخدم كبديل جزئي حتى 50% لبروتين مسحوق السمك في إعداد علائق أسماك البلطي النيلي وحيد الجنس دون أي تأثيرات عكسية على النمو والأداء والاستفادة من الغذاء ومكونات الجسم.

الهوامش:
(a) دياب محمد سعد الصعيدي، سامي حسني محمود و هيام دسوقي تونسي: "الإحلال الجزئي والكلي لمسحوق السمك بمخلوط من مصادر مختلفة من البروتينات النباتية في علائق اصباعيات أسماك البلطي النيلي وحيد الجنس ذكور"، مجلة العلوم الزراعية، جامعة المنصورة، مصر، مجلد 34 العدد 6، يونيو 2009، ص6163-6172.
El-Saidy, D.M.S.; S.H. Mahmoud and Hayam D. Tonsy (2009). Partial and complete replacement of fish meal with a mixture of different plant protein sources in Juvenile Mono Sex Nile Tilapia (OREOCHROMIS NILOTICUS) diets. J. Agric. Sci. Mansoura Univ., 34 (6): 6163-6172.
(b) مسحوق السمك Fish meal: تركيبه الكيميائي كما جاء بالبحث على أساس المادة الجافة% [92.0% مادة جافة، 60.0% بروتين خام، 10.7% دهن خام، 0.9% ألياف خام، 19% رماد].
(c) كسب فول السوداني Peanut meal: تركيبه الكيميائي [90.2% مادة جافة، 48.0% بروتين خام، 6.0% دهن خام، 6.6% ألياف خام، 5.1% رماد].
(d) مسحوق الايكارا Okara meal: تركيبه الكيميائي [95.9% مادة جافة، 34.5% بروتين خام، 18.8% دهن خام، 20.6% ألياف خام، 3.9% رماد].
(e) مسحوق جلوتين الذرة Corn glutein meal: تركيبه الكيميائي [90.0% مادة جافة، 60.0% بروتين خام، 2.2% دهن خام، 2.0% ألياف خام، 1.6% رماد]. للمزيد عن الموضوع: (نشرة مجلس الحبوب الأمريكي، استخدام نواتج تقطير الأذرة في إنتاج علائق الاستزراع السمكي، القاهرة، 2006).
(f) مسحوق كسب الكانولا Canola: تركيبه الكيميائي [90.0% مادة جافة، 30.0% بروتين خام، 3.8% دهن خام، 12.0% ألياف خام، 7.2% رماد].
(g) الماء Water: من المدهش أن أسماك المياه العذبة نادراً ما تشرب الماء، وأسماك المياه المالحة والمياه الضحلة والأسماك التي تهاجر من المياه العذبة إلى المياه المالحة تحصل على الكم الأكبر من المياه التي تشربها. واحتياجات اسماك المياه العذبة من الماء تحصل عليها من نواتج عمليات التمثيل الغذائي.

إعداد
محمود سلامة الهايشة

مشكور أخي محمود سلامة، حقيقة أنا من المهتمين جدا بهذا الأمر (الاستزراع السمكي) وقد رأيت تجارب مزارع ضخمة وكثيرة جدا في الصين (الجنوب)
وأحب أن أطبق التجربة يوما ما في بلدي (السودان) إن شاء الله، وقد نستعين بخبراتك في هذا المجال (كعمل مشترك)..

استخدام الدهن في علائق اسماك البلطي النيلي لتعويض نقص البروتين فيها

معلوم أن للأسماك قدرة خاصة على هضم البروتين كمصدر للطاقة بصورة اختيارية علاوة على استخدامه في بناء الأنسجة. وهناك اختلافات واسعة بين الباحثين في تحديد الاحتياجات من البروتين عند مراحل النمو المختلفة. ولكن بصفة عامة فإن اليرقات والاصبعيات تحتاج إلى علائق عالية في نسبة البروتين ثم تقل هذه النسبة نسبياً في المراحل العمرية التالية؛ والجدول التالي يبين احتياجات أسماك البلطي من البروتين في كل مرحلة من مراحل النمو Protein Requirements:
- اليرقات الفاقسة 45-50%
- يرقات 0.02 إلى 0.2 جرام 40%
- إصبعيات من 2-35 جرام 35%
- من وزن 35 جرام وحتى الحصاد 30-32%

بينما احتياجات الأسماك من الدهون Lipid Requirements:
- التي يقل وزنها عن 2 جرام تمثل 10% من العليقة.
- وتقل هذه الاحتياجات بعد هذا لتصل إلى6-8% حتى الحصاد.
- مع مراعاة أن تحتوي هذه الدهون على الأحماض الدهنية من نوعي أوميجا 3، أوميجا 6، وأن يمثل كل نوع من الأحماض الدهنية 1% من نسبة العليقة.
- وعلى عكس نسبة الدهون فإن نسبة الألياف تبدأ بنسب 6-8% حتى وزن 35% جرام ثم تزداد إلى 10% بعد هذا الوزن.

أجريت دراسة بعنوان (العلاقة بين جودة البروتين ومستوى الدهن في علائق اسماك البلطي النيلي) التجربة لتحديد إمكانية رفع الدهن في علائق البلطي النيلي (Tilapia, Oreochromis niloticus) لتعويض انخفاض جودة مثل تلك العلائق كنتيجة لانخفاض أو عدم وجود مسحوق السمك فيها. تمت تلك التجربة بواسطة الباحثين د.أشرف جمعه و د.هادي مطاوع من المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف – مركز البحوث الزراعية-الجيزة- جمهورية مصر العربية(a).
تم تكوين ثلاثة أنواع من العلائق يختلف فيها نوعية البروتين:
• النوع الأول على 18% مسحوق سمك fish meal.
• النوع الثاني 9% مسحوق سمك.
• والنوع الثالث لا يحتوي على مسحوق سمك.
وداخل كل نوع من الأنواع السابقة تم تكوين عليقتين احتوت إحداهما على 5% و الأخرى على 12% دهن. كانت العلائق التجريبية تتراوح فيها:
- نسبة البروتين ما بين 28.88% و 29.96%.
- نسبة الألياف ما بين 2.33% و 2.91%.
- نسبة الطاقة المهضومة (كيلو كالوري/100 جرام عليقة) ما بين 285.88 و 334.88.
تم تغذية هذه العلائق لستة مجاميع من اسماك البلطي النيلي، احتوت كل مجموعة على ثلاث مكررات ولمدة 7 أسابيع. علما بأن خصائص الماء أثناء فترة التغذية التجريبية كانت على النحو التالي:
- متوسط درجة حرارة: 25-28 درجة مئوية.
- متوسط درجة الحموضة (pH): 6.5-7.5.
- متوسط كمية الأكسجين الذائب (ملجم/لتر): 5.5-6.7.
- كمية الأمونيا (ملجم/لتر): لم يتم الكشف عنه.
- متوسط كمية النترات (ملجم/لتر): 39-42.5.
وكانت نتائج هذه الدراسة المنشورة في مجلة جامعة المنصورة للعلوم الزراعية(b) كالتالي:
• لم يحدث تحسناً معنوياً في معدل نمو الأسماك التي غذيت على مثل هذه العلائق.
• معدل تحويل الغذاء قد تحسن معنوياً عند نسبة دهون 12% في العليقة المكونة من خامات علف نباتية.
• زيادة نسبة الدهن إلى 12% لم يؤدي إلى خفض تكلفة إنتاج أسماك البلطي النيلي.
أظهرت النتائج أن احتواء علائق البلطي النيلي على 18% مسحوق سمك عند مستوى بروتين 30% ومستوى دهن 5% هو الأفضل.

الهوامش:
(a) Gomaa, A.H.M. and H.F.A. Motawe, Regional Center for Food and Feed (RCFF), Agricultural Research Center, (A.R.C), Orman, Giza, Egypt.
(b) J. Agric. Sci. Mansoura Univ., 34 (6): 6261-6271, 2009.

إعداد
محمود سلامة الهايشة

تربية البط بتحميلها على أحواض استزراع الأسماك الترابية

تنتج مصر حوالي 960 ألف طن من الأسماك، حوالي 60% منها من الاستزراع السمكي (والباقي من المصادر الطبيعية)، ومعظم إنتاج الاستزراع السمكي (ما يزيد عن 90% منه) مصدره القطاع الخاص. وأسماك البلطي (خاصة البلطي النيلي Tilapia, Oreochromic niloticus) تشكل أهم أسماك الاستزراع السمكي في مصر لما تتصف به هذه الأسماك من شعبية عالية، وتسويق ممتاز، وجودة طعم، ومثابرة للظروف البيئية، ومقاومة للأمراض، وسرعة نمو، واستفادة غذائية، وتنوع في التغذية، وقبول للأعلاف الصناعية. علاوة على ما للأسماك من أهمية غذائية كمصدر للبروتين الحيواني رخيص السعر، عالي القيمة الغذائية، دهونه حميدة ومفيدة لمرضى القلب والأوعية الدموية، وغنى بالفيتامينات والعناصر المعدنية.
وقد أدى انتشار الاستزراع السمكي إلى منافسة الأسماك لأنواع الحيوانات الأخرى، بل والإنسان، على مصادر الغذاء التقليدية. ومعروف أن الغذاء يشكل 30-85% من تكاليف الإنتاج السمكي، طبقاً لدرجة تكثيف الإنتاج (أي الاعتماد على العلف الصناعي)، لذلك يسعى علماء التغذية إلى الحد من تكاليف الإنتاج من خلال البحث عن مصادر أعلاف غير تقليدية، كأحد الوسائل بجانب تقنين الاحتياجات الغذائية الفعلية للأسماك، تقييم بدائل لمسحوق السمك (أغلى المكونات العلفية في عليقة الأسماك)، تغذية صديقة للبيئة، تغذية نباتية، إنتاج عضوي، إضافات علفية طبيعية، إلى غير ذلك من الاتجاهات.
وقد تقيم فضلات الحيوان عند إعادة تدويرها كعلف للحيوانات المختلفة، بما فيها الأسماك، كمصدر علف غير تقليدي من جهة، ومن جهة أخرى للحد من التلوث البيئي من تراكم هذه المخلفات، وما يصاحبها من انبعاثات غازية، وانتشار مسببات الأمراض الميكروبية، والحشرات والقوارض والحرائق. وقد ثبت ارتفاع قيمة زرق الدواجن عن باقي المخلفات الحيوانية الأخرى، لارتفاع محتواه الآزوتي واعتدال نسبة الكربون/النيتروجين.
لذلك استهدف البحث الحالي دراسة لتقييم تأثير نظام التكامل في الإنتاج السمكي باستزراع البط البكيني على الأحواض الترابية لأسماك البلطي النيلي وحيد الجنس (ذكور)، وقد نال عنه الباحث/ صلاح محمد محمد إبراهيم، درجة الدكتوراه الفلسفة في العلوم الزراعية تخصص إنتاج أسماك، من كلية الزراعة جامعة المنصورة، العام 2007م. وقد درس الباحث العوامل التالية:
1- جودة مياه الأحواض (كيماوياً وبكتريولوجياً).
2- الفحص البكتريولوجي لعليقة السمك.
3- أداء وإنتاجية الأسماك.
4- جودة الأسماك (كيماوياً وبكتريولوجياً).
5- اقتصادية إنتاج الأسماك.
6- أداء البط.
7- جودة البط (كيماوياً).
8- اقتصادية إنتاج البط.
9- اقتصادية نظام التكامل في الإنتاج بين الأسماك/البط.
10- الفحص البكتريولوجي لمخلفات البط.
فأفردت الدراسة على 8 أحواض ترابية متقاربة المساحة، خلال موسوم 2004/2005م في مزرعة خاصة بطلبات 7-الرياض-محافظة كفر الشيخ، وذلك لخفض تكاليف التغذية في إنتاج الأسماك تحت نظام شبه مكثف بإخضاعه لنظام التكامل مع البط. فتم شراء كتاكيت بط بكيني عمر يوم ووزن 90جم في المتوسط من مفرخ خاص بالرياض (محافظة كفر الشيخ) بسعر 2 جنية/كتكوت، وتم رعاية الكتاكيت لأسبوعين في حظيرة مغلقة قبل تعلم العوم. ثم قسمت (عندما بلغت وزن 225جم في المتوسط) في 29/6/2004م بكثافات مختلفة على عشش تم بنائها خصيصاً للبط على جسور 6 أحواض الأولى (حيث سكنت بكثافات 80، 40، 20 بطة على الأحواض 1-2 ، 3-4 ، 5-6، على الترتيب) وتركت الأحواض 7، 8 بدون بط. فكان البط يسد الأحواض 1-6 بجانب التغذية الصناعية للأسماك، بينما أسماك الحوض 7 تغذت صناعياً فقط، والحوض 8 سمد بزرق بط طازج من حظيرة البط البعيدة عن الأحواض التجريبية.
خزنت أسماك البلطي النيلي وحيد الجنس (وزن أولي 4-5 جم، من مفرخ نفس المزرعة الخاصة) يوم 7/6/2004م، بمعدل 4 أسماك/م2 من مساحة الأحواض التجريبية الثمانية، وذلك بعد إعداد الأحواض بتجفيفها شمسياً وصيانتها وريها (من مصرف طلمبات 7 الزراعي المحيط ببحيرة البرلس) حتى عمود ماء بارتفاع 1م. ثم تغذية الأسماك على علف غاطس 25% بروتين خام، على النحو التالي:
حوض 1: علف بمعدل 4% من وزن الأسماك لشهرين ثم 3% شهر، ثم 2% شهر.
حوض 2: علف بمعدل 3% من وزن الأسماك لشهرين ثم 2% شهر، ثم 1% شهر.
حوض 3: علف بمعدل 5% من وزن الأسماك لشهرين ثم 4% شهر، ثم 3% شهر.
حوض 4: علف بمعدل 4% من وزن الأسماك لشهرين ثم 3% شهر، ثم 2% شهر.
حوض 5: علف بمعدل 5% من وزن الأسماك لشهرين ثم 4% شهر، ثم 3% شهر.
حوض 6: علف بمعدل 4% من وزن الأسماك لشهرين ثم 3% شهر، ثم 2% شهر.
حوض 7: علف بمعدل 5% من وزن الأسماك لشهرين ثم 4% شهر، ثم 3% شهر.
حوض 8: سمد بزرق بط يومياً بمعدل 10% من وزن الأسماك لشهرين ثم 8% شهر، ثم 6% شهر.
أما البط فقد تم تغذيته في عششه مرتان يومياً، ثلثي الكمية في وجبة لصباح بعد بللها بالماء، والثلث الأخير ساء، وقدم الرمل الخشن مرة كل يومين، وقضى البط معظم النهار على أحواض السمك. وغذى البط على 50% من وزنه يومياً على علائق (21-17% بروتين خام) من شركة القاهرة للدواجن، ثم خفضت النسبة تدريجياً وخلط العلف من 15/8/2004م بعفاشة السمك من نفس المزرعة. ونفقت 32 بطة خلال التجربة، تم إحلالها من البط في الحظيرة المقارنة البعيدة عن الأحواض السمكية، وتم تسويق البط عمر 2.5 شهر ببلوغه حوالي 2كجم وزن نهائي في المتوسط بسعر 14 جنية للبطة. وقد كان متوسط إخراج البط من الزرق حوالي 300جم/بطة/يوم.
وشملت القياسات التي من خلالها تم تقييم هذه الدراسة كل من الوزن الأولى والطول الأولى للأسماك ثم كرر القياس كل أسبوعين لكل الأحواض، وحسب كل من معامل الحالة للأسماك، متوسط الزيادة اليومية في وزن الأسماك، معدل النمو النوعي، التحويل الغذائي، معدل كفاءة البروتين، القيمة الإنتاجية للبروتين، الاستفادة من طاقة الغذاء في الأسماك لكل الأحواض التجريبية في نهاية التجربة (120 يوماً).
وجمعت عينات ماء من عمق نصف متر من الأحواض بشكل متكرر لقياسات جودة المياه، و 3 مرات يومياً (فجر-عصر-ليلاً) لقياسات تركيز الأوكسجين الذائب، ومرة في منتصف التجربة لعد وتصنيف الهوائم النباتية والحيوانية (3 عينات/حوض). كما جمعت عينات في بداية التجربة ونهايتها من الأسماك لتحليها كيماوياً، وجمعت 3 عينات ماء من كل حوض مع 3 سمكات من كل حوض مع طحال وكبد وأمعاء من 3 بطات من كل حوض ومن الحظيرة المقارنة مع عينتين زرق بط وعينة عليقة أسماك للعد البكتيري الكلي والتصنيف حسب شكل الخلية.
وقد خلصت نتائج تلك الدراسة للآتي:
من هذه الدراسة ولتفوق المعاملة الثالثة أهمية إتباع نظام متكامل لاستزراع بط اللحم مع أسماك البلطي النيلي في الإنتاج شبه المكثف، مع مراعاة اعتدال كثافة تخزين البط على أحواض السمك (125-250 بطة/فدان) للمحافظة على جودة مياه الأحواض، خاصة عند انخفاض كثافة تخزين السمك، كما في هذه الدراسة [16.8 ألف زريعة (4-5 جم) للفدان]، مع تغذية الأسماك على علائق صناعية (25% بروتين خام) بمعدل 5% لشهرين ثم 4-3% لشهر و 3-2% لشهر رابع، فقد حققت هذه المعاملات أفضل قياسات لأداء نمو الأسماك واستفادتها من الغذاء والمغذيات، كما حققت أعلى إنتاج كلي للأسماك وكذلك أعلى نسبة اسماك جيدة (سوبر ودرجة 1) عالية المحتوى من المادة الجافة، وكذلك من حيث العائد المادي، عموما كانت المعاملات بدون تحميل بط (سواء بالتغذية الصناعية الكاملة للأسماك أو بتسميد الأحواض بزرق بط فقط) فكانت الأسوأ من حيث معظم المقاييس التي تم دراستها. هذا إلى جانب العائد من البط وزرقه وباقي مخلفاته، لذلك فتكامل السمك/البط يحسن من أداء نمو وتركيب جسم البط، خاصة ع زيادة معدل تسكين البط، كما يحسن من العائد الاقتصادي الكلي. وبينت الدراسات البكتريولوجية وجود ثلاثة مجموعات بكتيرية مختلفة علاوة على وجود بعض الأجناس البكتيرية الممرضة سواء في عينات المياه، عينات الأسماك (الطحال – الأمعاء – الكبد). ولكن تعتبر كل الأجناس البكتيرية التي وجدت يمكن إبادتها إبادة كاملة بدرجات الحرارة المستخدمة سواء في الشي أو القلي.
تشكلت لجنة المناقشة والحكم على تلك الرسالة العلمية من:
1- أ.د/ عبد الرحمن عبد اللطيف الجمل: خبير الأسماك بالمركز الدولي لبحوث الثروة السمكية بالعباسة-أبو حماد – شرقية (محكماً).
2- أ.د/ علاء عبد الكريم الدحار: أستاذ تغذية الأسماك بكلية الزراعة بسابا باشا- جامعة الإسكندرية (محكماً).
3- أ.د/ عبد الحميد محمد عبد الحميد: أستاذ تغذية الحيوان والأسماك بكلية الزراعة جامعة المنصورة (مشرفاً ومحكماً).
4- أ.د/ حسين عبد الله الفضالي: أستاذ ورئيس قسم الميكروبيولوجي بكلية الزراعة بدمياط-جامعة المنصورة (مشرفاً ومحكماً).

إحالات:
قام الباحث بحساب معدلات ونسب الكفاءة الغذائية والاقتصادية للأسماك، طبقا للمعادلات الواردة في كتاب "الأسس العلمية لإنتاج الأسماك ورعايتها" للعلامة الدكتور/ عبد الحميد محمد عبد الحميد Abdelhamid, A.M.، وهي كالتالي:
• الاستفادة الغذائية (التحويل الغذائي Feed Conversion) = الغذاء المستهلك (جم) ÷ الزيادة في وزن جسم السمكة (جم). وفي حالة الأحواض الطبيعية يصعب تحديد معدل التحويل المطلق فيحسب عادة، معدل التحويل الغذائي النسبي Relative Food Conversion Rate =كمية الغذاء الموزع (الصناعي) ÷ الإنتاج الكلي للحوض.
• كفاءة الامتصاص (%) أي نسبة الطاقة الممتصة من الغذاء (معمل الهضم بالنسبة للحيوانات الأخرى) = (طاقة العلف المأكول - طاقة الروث) ÷ طاقة العلف المأكول × 100.
• الكفاءة الغذائية Feed Efficiency = الزيادة في وزن الجسم (جم) ÷ الغذاء المستهلك (جم).
• معدل كفاءة البروتين Protein Efficiency Ratio = الزيادة في وزن الجسم (جم) ÷ البروتين المستهلك (جم).
• القيمة الإنتاجية للبروتين Protein Productive Value
= (إجمالي بروتين جسم السمك في نهاية تجربة النمو – بروتين جسم السمك في بداية التجربة) ÷ البروتين المستهلك في التغذية في مرحلة التجربة × 100.
= البروتين المخزون في الجسم ÷ البروتين المستهلك × 100.
• متوسط النمو اليومي Average Daily Gain = (متوسط وزن الجسم في نهاية التجربة – متوسط وزن الجسم في بداية التجربة) ÷ مدة التجربة باليوم.
• معدل النمو النوعي (%/ يوم) Specific Growth Rate= (لوغاريتم الوزن النهائي – لوغاريتم الوزن الأولى) ÷ مدة التجربة باليوم × 100.

عرض وقراءة
محمود سلامة الهايشة

الثروة السمكية ودورها في تحقيق الأمن الغذائي المصري

يدعو المعمل المركزي لبحوث الثروة السمكية، الباحثين والمهتمين بالمشاركة في المؤتمر الذي يقام تحت عنوان "الثروة السمكية ودورها في تحقيق الأمن الغذائي ودعم الاقتصاد القومي في مصر"، بمركز صالح كامل للاقتصاد الإسلامي، برعاية
فضيلة شيخ الأزهر، ومعالي وزير الزراعة، في الفترة 17-18 أكتوبر 2010، محاور المؤتمر الرئيسية:
- الثروة السمكية وأهميتها فى الاقتصاد القومي.
- تطوير وتحسين الموارد السمكية المحـلية (المصايد، المزارع السمكية).
- التقنيات الحديثة للاستزراع السمكي.
- التلوث والتأثيرات البيئية.
- التفريخ والوراثة والتربية للأسماك.
- الاستزراع البحري.
- اقتصاديات التصنيع والتسويق.
- الظروف الاقتصادية والاجتماعية المحيطة بصائدى ومزارعى الأسماك
- جودة الغذاء والتغذية.
- أمراض الأسماك والصحة العامة.
- الإرشاد ودوره فى تنمية الثروة السمكية فى مصر.
- المشاكل والصعوبات التى تواجه قطاع الثروة السمكية وطرق حـلها.
رسوم التسجيل:
- الاشتراك ببحث 400 جنيه مصري (بحد أقصى 15 صفحة للبحث) ، الاشتراك بدون بحث 150 جنيه مصري.
- تقدم الملخصات باللغة الانجليزية في حدود 250 كلمة .
- تسلم الأبحاث والملخصات عن طريق المعمل المركزي لبحوث الثروة السمكية بالعباسة – أبوحماد – شرقية.
أو بالبريد الألكترونى
conference@clar.aquazoo2.com
- تنشر الأبحاث المقبولة بالمؤتمر فى مجلة العباسة الدولية للاستزراع السمكي ويحصل الباحث على لمزيد من المعلومات
http://www.aquazoo2.com/vb/showthread.php?t=2551

دورة تدريبية ف مجال تكنولوجيا انتاج الأسماك

يعقد المعمل المركزى لبحوث الثروة السمكية

دورة تدريبية ف مجال تكنولوجيا انتاج الأسماك

فى الفترة من 5-23 /2/2012المحاضرات ثلاث أيام اسبوعيا
الأحد الثلاثاء والخميس

تبدأ المحاضرات فى تمام الساعة 10 ثم الجزء العملى ثم المغادرة الساعة 2.30

الاشتراك 250جنيه للفرد هناك مواصلات من مدينتى القاهرة والزقازيق الى المعمل المركزى لبحوث الثرروة السمكية


Sincerely,Eng.AbdelRahman Khattaby
Researcher associate Fish Production and Aquaculture Systems Department
Central Laboratory for Aquaculture Research (CLAR)
Abbassa, Abou-Hammad, Sharkia, Egypt


Tel: work: +2055-3401028

Mobile : +20109016959Sit Admin for


www.aquazoo2.com

http://khattaby.blogspot.com/

دراسات على نظام تكامل إنتاج الأسماك /البط


۝ دراسات على نظام تكامل إنتاج الأسماك /البط - 1- على جودة المياه وإنتاج الأسماك


تأليف: د.حسين عبدالله محمد الفضالي (أستاذ ورئيس قسم الميكروبيولوجيا – كلية الزراعة – جامعة دمياط).
سنة النشر: 2007، عدد صفحات البحث: 20
الملخص:
تم اجراء دراسة في احواض ترابية علي نظام تكامل الاسماك / البط في 120 يوما لم تتاثر معنويا قياسات جودة المياه (درجة الحرارة - الاس السالب لتركيز ايون الهيدروجين - تركيز الاكسجين الذائب - الملوحة - اعداد الهوائم النباتية) بالمعاملات التجريبية مع ذلك انخفض معنويا كل من اعداد الهوائم الحيوانية واعداد معظم انواعها في مياه الاحواض غير المحمل عليها بط كانت المعاملة الثالثة (40 بطة / حوض مع معدل تغذية يومي من وزن الاسماك 5 % لشهرين و4 % لشهر ثالث و3 % في الشهر الرابع) هي الافضل من حيث الوزن والطول النهائيين للاسماك ، الزيادة الكلية واليومية في وزن جسم الاسماك ، معدل النو النوعي ، الانتاج الكلي والانتاج من الرتب الجيدة للاسماك وكانت المعاملات بدون تحميل البط (تغذية صناعية او تسميد بزرق بط فقط) هي الاسوا من حيث هذه القياسات المختلفة لذا ينصح بتحميل البط مع التغذية الصناعية للاسماك .


۝ دراسات على نظام تكامل إنتاج الأسماك /البط - 2- على إنتاج البط

تأليف: د.حسين عبدالله محمد الفضالي (أستاذ ورئيس قسم الميكروبيولوجيا – كلية الزراعة – جامعة دمياط).
سنة النشر: 2007، عدد صفحات البحث: 10
الملخص:
أفردت دراسة علي 8 أحواض ترابية وذلك كمحاولة لخفض تكاليف التغذية في إنتاج الأسماك تحت نظام شبه مكثف بإخضاعه لنظام متكامل مع إنتاج البط فتم شراء كتاكيت بط بكيني عمر يوم وتم رعاية الكتاكيت لأسبوعين في حظيرة مغلقة قبل تعلم العوم ثم قسمت بكثافات مختلفة علي حظائر تم بنائها خصيصا للبط علي جسور 6 أحواض الأولي (حيث سكنت بكثافات 80 ، 40 ، 20 بطة علي الأحواض 1 - 2 ، 3 - 4 ، 5 - 6 علي الترتيب) وتركت الأحواض 7 ، 8 بدون بط فكان البط يسمد الأحواض 1 - 6 بجانب التغذية الصناعية للأسماك بينما اسماك الحوض 7 تغذت صناعيا فقط والحوض 8 سمد بزرق بط طازج من حظيرة البط البعيدة عن الأحواض التجريبية وقد تم تغذية البط في حظائره مرتان يوميا وقضي البط معظم النهار في أحواض السمك وتم تسويق البط عمر 2.5 شهر ببلوغه حوالي 2 كجم وزن نهائي وقد خلصت نتائج التجربة الي تفوق البط المحمل علي معظم أحواض السمك في كل من الوزن النهائي والزيادة في الوزن والوزن الصافي ووزن اللحم عن بط المقارنة (غير المحمل علي أحواض السمك) وقد انخفض بروتين أفخاذ وصدور واكباد البط وزاد دهنها في المعاملات أرقام 3 الي 6 عن المقارنة والمعاملتين رقمي 1 و2 وقد انخفض كذلك العائد الاقتصادي بانخفاض معدل تسكين البط علي الأحواض ومن ثم انخفض العائد الكلي من البط والأسماك معا بانخفاض معدل تسكين البط وتعد المعاملتان الاولتان (250 بطة / فدان) هما الاكفا من حيث العائد الكلي من المزرعة المتكاملة مع اقل معدل تشغيل واعلي نسب مئوية للعائد علي الإيرادات علي المصروفات (باستثناء معاملة التسميد فقط - بدون بط) .