نصيحة الفئران لكبار السن/ د. موفق المولى
حماية جهازك العصبي
تعتبر إضافة كمية معتدلة من الجوز وبدون إفراط لوجبة الغذاء الصحية ضرورية للمتقدمين بالعمر لتطوير الأداء الوظيفي الذي يعتمد على المهارات السلوكية والحركية طبقا لما أورده علماء التغذية باعتبار أن الجوز يحتوي على مادة ( البوليفينولز ) ومواد أخرى مضادة للأكسدة وعلى الأحماض الدهنية الضرورية علما بان الدراسة التي بحثت في هذا الموضوع تمت في جامعة (Tufts ) في بوسطن وكانت دراسة بحثية زراعية باستخدام موديل حيواني.
يواجه الدماغ المتقدم في العمر والذي يدعى بدماغ الشيخوخة عدة متغيرات ينتج عنها ضعف في العمليات العصبية الوظيفية ويعزى ذلك بجزء منه للمتغيرات الحاصلة في قابلية الربط بين النيترونات العصبية وكذلك لزيادة الضرر الحاصل في الأنسجة العصبية نتيجة لعملية الأكسدة.
وكانت شواهد هذه المشاكل واضحة عند القوارض بضعف الاداء خلال اختبارات التوازن والتوافق.
من الممتع ان نطلع على الدراسة ... تم تعيين مجموعة من الفئران كبيرة في العمر ومتقاربة في الوزن بشكل عشوائي وقسمت لأربع مجاميع غذائية لمدة أربع أسابيع وقد تم تغذيتها بمزيج غذائي خاص يحتوي على نسبة 2و6 و9 من الجوز ومجموعة رابعة لم تتناول أي نسبة من الجوز في غذائها قبل اجراء اختبارات الحركة والذاكرة ومن أجل المقارنة, فان نسبة6% من الجوز تعادل اونسه واحدة من الغذاء البشري وما يعادل 7-9 جوزة في اليوم الواحد وهذا يعادل 2 اونسة من اللحم او الفاصوليا أو الغذاء الذي يمنح ملعقتين من الدهون المستخدمة في الحمية الغذائية ولقد أوجدت الدراسة بان الوجبة الغذائية التي تحتوي على نسبة 2% أو 6% من الجوز تمكن الفئران من تحسين العجز في العمليات الحركية والحسية المرتبطة بتقدم العمر بينما أضعفت نسبة 9% من صلة الذاكرة.
ما هي توصية البحث بالنسبة لعامة الناس؟؟؟
ان تناول الجوز بكمية معتدلة بجانب الأغذية الأخرى التي تحتوي على البوليفينولس(polyphenols ) والمواد ثنائية التأثير الأخرى تكبح التأثيرات المضاعفة في الأنسجة العصبية.
رد مع اقتباس
المفضلات