ميتابوليزم بعض العناصر المعدنية فى الأبقار و الجاموس

نواصل إخراج الدراسات والأبحاث العلمية التي قام بها الباحثين وحصلوا بها على درجات علمية من ماجستير ودكتوراه، من ظلمات أدراج المكاتب، وتراب أرفف مكتبات الكليات والمراكز البحثية، إلى النور لتراها عينك أنت أيها القارئ، وإلى كل إنسان على ظهر البسيطة يمكن أن يستفيد منها سواء بتطبيقها أو تحصيل العلم، فالعلم الذي لا ينفع الناس ليس له قيمة، فيقول الله سبحانه وتعالى: (فَأَمَّا الزَّبَدُ فَيَذْهَبُ جُفَاءً وَأَمَّا مَا يَنفَعُ النَّاسَ فَيَمْكُثُ فِي الأَرْضِ كَذَلِكَ يَضْرِبُ اللَّهُ الأَمْثَالَ) [سورة الرعد: الآية 17].
نعرض لك قارئنا العزيز دراسة علمية بعنوان (ميتابوليزم بعض العناصر المعدنية فى الأبقار و الجاموس)، وهي أطروحة علمية حصل بها الباحث/ حامد محمد عبدالمجيد جعفر، على درجة الماجستير من قسم الإنتاج الحيواني - كلية الزراعة بكفرالشيخ- جامعة طنطا بجمهورية مصر العربية، العام 1994.
وإشراف على الرسالة كلا من: أ.د/ سعيد أحمد محمود (أستاذ تغذية الحيوان –قسم الإنتاج الحيواني –كلية الزراعة بكفرالشيخ- جامعة طنطا)، أ.د/ محمد كامل محسن (أستاذ تغذية الحيوان –قسم الإنتاج الحيواني –كلية الزراعة بكفرالشيخ- جامعة طنطا)، د/ السيد محمد عبدالرؤف (أستاذ مساعد تغذية الحيوان –قسم الإنتاج الحيواني –كلية الزراعة بكفرالشيخ- جامعة طنطا).
أجرى هذا البحث في المزرعة التجريبية بقسم الإنتاج الحيواني – كلية الزراعة بكفر الشيخ - جامعة طنطا 0
تشتمل هذه الدراسة على تجربتين هما:-
التجربة الأولى :
تتضمن ثلاثة من الكباش البرقى (متوسط وزنها 50كجم ) بهدف دراسة تأثير العلائق التقليدية المتاحة فى المزرعة حلال فصلى الربيع و الصيف على ميتابوليزم العناصر المعدنية فى الأغنام0
التجربة الثانية :
أجريت على 14 بقرة فريزيان, 17 بقرة جاموس, 12 عجلة فريزيان, 16 عجلة جاموس لدراسة تأثير مستويات العناصر المعدنية فى العلائق التقليدية لفصلى الربيع و الصيف على تركيز العناصر المعدنية فى الشعر و بلازما الدم و اللبن0 أيضا درس استخدام تركيز العناصر المعدنية فى الشعر كدليل لحالة العناصر المعدنية فى الحيوانات المزرعية0
تتكون العلائق التي غذيت عليها الحيوانات أثناء التجربة من:
1 – عليقة فصل الربيع ( علف مصنع + بؤسيم + قش أرز)0
2 – عليقة فصل الصيف ( علف مصنع + قش أرز)0
يمكن تلخيص النتائج المتحصل عليها من هذه الدراسة فى اﻵتى: -
1 – التجربة الأولى:
1-1- متوسط معامل الامتصاص الظاهري والحقيقي لكل من الكالسيوم, و الماغنسيوم, الصوديوم, البوتاسيوم, النحاس, الحديد كنسبة مئوية من المأكول بالنسبة لعليقة فصل الربيع هو82.37, 24.04، 42.40، 37.40, 96.89, 59.25, 98.60, 80.43, 43.62, 38.14, 44.26, 43.55 على التوالى0
القيم المماثلة بالنسبة لعليقة فصل الصيف هي 37.20, 23.34, 49.78, 45.17, 96.55, 56.27, 98.47, 79.23, 48.88, 43.64, 45.52, 44.62 على التوالى0
1-2- متوسط معامل الامتصاص الظاهري والحقيقي لكل من الفوسفور، الزنك، المنجنيز كنسبة مئوية من المأكول هو – 31.62, - 38.97, - 10.60, - 16.30، - 13.53, -17.91 بالنسبة لعليقة فصل الربيع، – 10.14, - 16.96, - 6.38, - 12.16, - 11.63,-15.57 بالنسبة لعليقة فصل الصيف التوالى0
2- التجربة الثانية:
2-1- تركيز كل من الكالسيوم، الفوسفور، الماغنسيوم، الصوديوم، البوتاسيوم، النحاس، الزنك، المنجنيز، الحديد ( جزء فى المليون )، الرماد (%) كمتوسط لتركيز فصلى الربيع و الصيف فى شعر العجلات الفريزيان و الجاموس هو 2274، 1770، 176، 146، 1412، 875، 1890، 1813، 5316، 4480، 9.05، 9.24، 108.82، 106.27، 6.93، 6.54، 27.09، 23.14، 2.37، 2.02 على التوالى0
القيم المماثلة لأبقار الفريزيان والجاموس هى 2184، 1592، 170، 145، 1217، 795، 1815، 1736، 4939، 4489، 8.51، 8.85، 104.75، 103.97، 6.50، 6.21، 37.74، 25.58، 2.14، 1.93 على التوالى0
2-2- تركيز كل من الفوسفور والزنك والمنجنيز فى شعر هذه الحيوانات أقل من المستوى الحرج لهذه العناصر فى الشعر0
2-3- يزداد تركيز العناصر المعدنية فى الشعر بزيادة المأكول من العناصر المعدنية فى عليقة فصل الصيف عن عليقة فصل الربيع0
2-4- تركيز العناصر المعدنية فى بلازما الدم واللبن لكل من أبقار الفريزيان والجاموس وعجلاتهم أقل من المستوى العادى للعناصر المعدنية فى بلازما الدم واللبن0
2-5- تركيز كل من الكالسيوم، الفوسفور، الماغنسيوم، الصوديوم، البوتاسيوم (مليجم/ 100 مل) فى بلازما الدم لكل من عجلات الفريزيان والجاموس وأبقار الفريزيان والجاموس هو 9.24، 9.42، 9.58، 9.66، 5.60، 4.59، 5.51، 4.44، 2.18، 2.46، 2.06، 2.40، 376.35، 375.49، 377.35، 376.62، 33.42، 34.00، 32.64، 33.42 على التوالى0
2-6- تركيز كل من النحاس، الزنك، المنجنيز، الحديد (ميكروجرام/ 100 مل) فى بلازما الدم لكل من عجلات الفريزيان والجاموس وأبقار الفريزيان والجاموس هو 83.46، 87.91، 80.46، 85.29، 68.08، 80.18، 75.80، 88.92، 2.15، 2.23، 2.22، 2.30، 119.25، 182.17، 120.66، 184.19 على التوالى0
2-7- محتوى كل من الكالسيوم، الفوسفور، الماغنسيوم، الصوديوم، البوتاسيوم (جم / كجم)، النحاس، الزنك، المنجنيز، الحديد (مليجرام / كجم)، الرماد (%) فى اللبن لكل من أبقار الفريزيان والجاموس هو 1.27، 1.75، 0.62، 0.93، 0.13، 0.22، 0.61، 0.38، 1.70، 1.43، 0.24، 0.31، 2.62، 3.75، 0.25، 0.37، 0.65، 1.07، 0.69، 0.93 على التوالى0
مما سبق نستنتج أن تركيز العناصر المعدنية فى الشعر يكون دليل جيد على حالة العناصر المعدنية فى الحيوانات0 أكثر من ذلك يؤدى مستوى الكالسيوم المرتفع أو اتساع نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور فى العليقة إلى انخفاض تركيز العناصر المعدنية فى بلازما الدم واللبن لكل من أبقار الفريزيان والجاموس وعجلاتها عن المستوى الطبيعي للعناصر المعدنية فى بلازما الدم واللبن0
عرض وتقديم
م.محمود سلامة الهايشة
معهد بحوث الإنتاج الحيواني
مركز البحوث الزراعية-مصر