أبحاث ودراسات في الميكروبيولوجيا الزراعية التطبيقية للدكتور حسين عبد الله الفضالي

[محمود سلامه الهايشه]

تقييم الألومنيوم في مياه الشرب


تأليف: د.حسين عبدالله محمد الفضالي (أستاذ ورئيس قسم الميكروبيولوجيا – كلية الزراعة – جامعة دمياط).

سنة النشر: 2007، عدد صفحات البحث: 16 صفحة.

الملخص:

قامت هذه الدراسة نتيجة للاهتمام المتزايد حديثا بالآثار الصحية السلبية المتعلقة بعنصر الالومنيوم فان استخدام الشبه (كبريتات الالومنيوم) كمادة مروقة في معالجة مياه الشرب يعمل علي زيادة مستوياته في المياه المرشحة (المعالجة) هذا بالإضافة إلي عوامل التشغيل الأخرى فقد تم قياس تركيزات هذا العنصر في الصورة الذائبة والصورة الكلية في بعض آبار المياه الجوفية وبعض المجاري المائية الطبيعية التي تستخدم كمصدر لمياه الشرب بمحافظة الدقهلية فقد كانت مصادر المياه الجوفية من مناطق (ميت غمر ، أجا ، والسنبلاوين) ومصادر المياه السطحية هي نهر النيل وفروعه مثل البحر الصغير وبحر بلقاس وترعة البوهية وبحر حفير شهاب الدين، حيث تقع مآخذ المياه الخام لبعض محطات تنقية مياه الشرب الكبري والنقالي.

وأظهرت نتائج الدراسة:
• ان جميع عينات المياه الجوفية (عدا بعض العينات) خالية تماما من عنصر الالومنيوم الذائب ومن ناحية أخري كانت اعلي قيمة لتركيز الالومنيوم الكلي في هذه العينات 96.47 ميكروجرام / لتر.
• وقد أفادت النتائج ان هناك اختلافا كبيرا بين مستويات عنصر الالومنيوم في المياه الخام والمياه المعالجة في المحطات قيد الدراسة وجاءت النتائج المعملية لتؤكد ان مستويات عنصر الالومنيوم الذائب والكلي جاءت في اغلب عينات المياه المعالجة قريبة او اعلي من المسموح به (200 ميكروجرام / لتر) تبعا للمعايير المصرية ومنظمة الصحة العالمية
• وأوضحت النتائج ان تركيزات عنصر الالومنيوم الذائب والكلي في فروع النيل كانت تزيد بحوالي 4.44 - 6.14 ، 1.87 - 4.7 مرة علي التوالي عن تركيزاته في مياه النيل ذاته ، وكذلك فان عينات المياه المعالجة لمحطة مياه الشرب بشربين تحتوي علي تركيزات تفوق بحوالي مرتين عنها في محطات تنقية المياه بكل من بساط كريم الدين وأبو عرصه لتنقية مياه الشرب وقد تكون إضافة الكلور المبدئي احد أسباب زيادة مستويات الالومنيوم في المياه المعالجة (المياه المرشحة) في مياه الشرب .

[محمود سلامه الهايشه]

النشاط المضاد للفطريات لمستخلص الإيثانول لبروبوليس نحل العسل


تأليف: د.حسين عبدالله محمد الفضالي (أستاذ ورئيس قسم الميكروبيولوجيا – كلية الزراعة – جامعة دمياط).

سنة النشر: 2007، عدد صفحات البحث: 12

الملخص:

دراسة تهدف إلي تجميع عينتان من البروبوليس من كل من الخلايا القوية وكذلك الخلايا المتوسطة من مركز تمي الامديد بمحافظة الدقهلية وذلك لاختبار المقدرة التثبيطية بالنسبة للفطريات ولقد تمت الدراسة علي خمس فطريات اقتصادية والتي تسبب فساد الأغذية والحبوب المخزنة وهذه الفطريات هي FUSARIUM MONILIFORM DSM7 64 , RHIZOPUS ARRHIZUS DSM906 MUCOR MIEHEI DSM 1330 , ASPERGILLUS FLAVUS DSM1830 AND PENICILLIUM CAMEMBERTI DSM 1995
• ولقد أوضحت النتائج الخاصة بالتحليل الكيماوي باستخدام تكنيك HPLC ان كلا من العينيتين تحت الدراسة تحتوي علي مركبات خلقية طيارة أحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة كحولات ليمونين والكان والكين ومركبات أخري.
• كذلك أوضحت النتائج الخاصة بالمقدرة التثبيطية ان كلا من عينات البروبوليس المستخلصة بالايثانول قد أدت إلي تثبيط واضح سواء في نمو الميسيليوم الفطري أو في انبات الجراثيم الفطرية.
• كذلك أشارت النتائج ان المستخلص الايثانولي لبروبوليس الخلايا القوية كان أكثر تأثيرا ضد الفطريات المختبرة من مثيلة الناتج من الخلايا المتوسطة ولقد كانت قيم اقل تركيز تثبيطي واقل تركيز قاتل هي 520 - 680 - 410 - 530 - 350 - 490 - 330 - 450 - 390 - 470 جزء في المليون للفطريات المختبرة علي الترتيب
• أوضحت النتائج كذلك ان مستخلص البروبوليس المختبر له تأثير قاتل علي الفطريات MFC قيد الدراسة ولكن بتركيزات اعلي من تلك اللازمة للتركيز التثبيطي MIC
• وتتمخض هذه الدراسة عن إمكانية استخدام البروبوليس كمادة طبيعية في التثبيط الحيوي الفطري الملوثة للأغذية وللحبوب المخزنة والتي ليس لها نتائج جانبية ضارة .

[محمود سلامه الهايشه]

دراسات على نظام تكامل إنتاج الأسماك /البط


۝ دراسات على نظام تكامل إنتاج الأسماك /البط - 1- على جودة المياه وإنتاج الأسماك


تأليف: د.حسين عبدالله محمد الفضالي (أستاذ ورئيس قسم الميكروبيولوجيا – كلية الزراعة – جامعة دمياط).
سنة النشر: 2007، عدد صفحات البحث: 20
الملخص:
تم اجراء دراسة في احواض ترابية علي نظام تكامل الاسماك / البط في 120 يوما لم تتاثر معنويا قياسات جودة المياه (درجة الحرارة - الاس السالب لتركيز ايون الهيدروجين - تركيز الاكسجين الذائب - الملوحة - اعداد الهوائم النباتية) بالمعاملات التجريبية مع ذلك انخفض معنويا كل من اعداد الهوائم الحيوانية واعداد معظم انواعها في مياه الاحواض غير المحمل عليها بط كانت المعاملة الثالثة (40 بطة / حوض مع معدل تغذية يومي من وزن الاسماك 5 % لشهرين و4 % لشهر ثالث و3 % في الشهر الرابع) هي الافضل من حيث الوزن والطول النهائيين للاسماك ، الزيادة الكلية واليومية في وزن جسم الاسماك ، معدل النو النوعي ، الانتاج الكلي والانتاج من الرتب الجيدة للاسماك وكانت المعاملات بدون تحميل البط (تغذية صناعية او تسميد بزرق بط فقط) هي الاسوا من حيث هذه القياسات المختلفة لذا ينصح بتحميل البط مع التغذية الصناعية للاسماك .


۝ دراسات على نظام تكامل إنتاج الأسماك /البط - 2- على إنتاج البط


تأليف: د.حسين عبدالله محمد الفضالي (أستاذ ورئيس قسم الميكروبيولوجيا – كلية الزراعة – جامعة دمياط).
سنة النشر: 2007، عدد صفحات البحث: 10
الملخص:
أفردت دراسة علي 8 أحواض ترابية وذلك كمحاولة لخفض تكاليف التغذية في إنتاج الأسماك تحت نظام شبه مكثف بإخضاعه لنظام متكامل مع إنتاج البط فتم شراء كتاكيت بط بكيني عمر يوم وتم رعاية الكتاكيت لأسبوعين في حظيرة مغلقة قبل تعلم العوم ثم قسمت بكثافات مختلفة علي حظائر تم بنائها خصيصا للبط علي جسور 6 أحواض الأولي (حيث سكنت بكثافات 80 ، 40 ، 20 بطة علي الأحواض 1 - 2 ، 3 - 4 ، 5 - 6 علي الترتيب) وتركت الأحواض 7 ، 8 بدون بط فكان البط يسمد الأحواض 1 - 6 بجانب التغذية الصناعية للأسماك بينما اسماك الحوض 7 تغذت صناعيا فقط والحوض 8 سمد بزرق بط طازج من حظيرة البط البعيدة عن الأحواض التجريبية وقد تم تغذية البط في حظائره مرتان يوميا وقضي البط معظم النهار في أحواض السمك وتم تسويق البط عمر 2.5 شهر ببلوغه حوالي 2 كجم وزن نهائي وقد خلصت نتائج التجربة الي تفوق البط المحمل علي معظم أحواض السمك في كل من الوزن النهائي والزيادة في الوزن والوزن الصافي ووزن اللحم عن بط المقارنة (غير المحمل علي أحواض السمك) وقد انخفض بروتين أفخاذ وصدور واكباد البط وزاد دهنها في المعاملات أرقام 3 الي 6 عن المقارنة والمعاملتين رقمي 1 و2 وقد انخفض كذلك العائد الاقتصادي بانخفاض معدل تسكين البط علي الأحواض ومن ثم انخفض العائد الكلي من البط والأسماك معا بانخفاض معدل تسكين البط وتعد المعاملتان الاولتان (250 بطة / فدان) هما الاكفا من حيث العائد الكلي من المزرعة المتكاملة مع اقل معدل تشغيل واعلي نسب مئوية للعائد علي الإيرادات علي المصروفات (باستثناء معاملة التسميد فقط - بدون بط) .

[محمود سلامه الهايشه]

التطبيقات التكنولوجية للإدمصاص الحيوي لإزالة بعض العناصر المعدنية لتنقية المخلف السائل الناتج عن صناعة دباغة الجلود


تأليف: د.حسين عبدالله محمد الفضالي (أستاذ ورئيس قسم الميكروبيولوجيا – كلية الزراعة – جامعة دمياط).
سنة النشر: 2007، عدد صفحات البحث: 20
الملخص:
قامت هذه الدراسة على استخدام بعض التطبيقات التكنولوجية للادمصاص الحيوي لمعالجة المخلفات السائلة الناتجة عن صناعة دباغة الجلود بطريقتي نظام الدفعة الواحدة ونظام المعالجة الميكروبيولوجية المستمرة باستخدام المخمر الحيوي وقد تم تطبيق نظام الدفعة الواحدة في الادمصاص الحيوي لبعض العناصر الثقيلة وعنصر السيلينيوم باستخدام الخلايا الميكروبية الحرة وكذلك لدراسة حركيات الإزالة الحيوية لعنصر الكروم فقد تم استخدام كل من serratia bacillus megaterium 6sb sacharaomyces , saccharomyces cerevisiae sc64 marcescens 3 sta cerevisiae sc66 لازالة عناصر الكادميوم والكروم والنحاس والحديد والمنجنيز والرصاص والزنك والسيلينيوم من هذه المخلفات.
وأوضحت النتائج ان أعلى نسبة إزالة لعنصر الكادميوم قد وصلت إلى 100 % بواسطة ميكروبي cerevisiae sc 66 s , b megateriuym 6 sb وان اعلي نسبة إزالة لعنصر الكروم السداسي كانت 95.078 % بواسطة ميكروب cerevisiae sc 66 بينما كانت أعلى نسبة ازالة لعنصر النحاس تساوي 50.269 % بواسطة ميكروب s marcescens 3 sta وكانت أعلى نسبة ازالة لعنصر الحديد تساوي 97.5 % بواسطة ميكروب b megaterium 6 sb اما بالنسبة لعنصر المنجنيز فقد وصلت اعلى نسبة ازالة الى 100 % بواسطة ميكروبي s marcescens, 3 sta ,s cervisiae sc 64 وايضا بالنسبة لعنصر الرصاص فقد كانت أعلى نسبة إزالة 100 % بواسطة الميكروبات الأربعة قيد الدراسة وكانت أعلى نسبة إزالة لعنصر الزنك تساوي 43.906 % بواسطة ميكروب s cervisiae sc 64 هذا بالإضافة إلى ان أعلى نسبة إزالة لعنصر السيلينيوم كانت 91.978 % بواسطة ميكروب b megaterium 6 sb وأثبتت النتائج اختلاف نسبة الإزالة لعنصر الكروم باختلاف الميكروب المستخدم.
• وأوضحت نتائج الدراسة ان الغالبية العظمى من تركيز عنصر الكروم قد تم إزالتها ميكروبيولوجيا خلال ال 24 ساعة نتائج الدراسة ان الغالبية العظمى من تركيز عنصر الكروم قد تم إزالتها ميكروبيولوحيا خلال ال 24 ساعة الأولى من المعالجة وقد صاحب ذلك إزالة اللون بما يعادل 78 % وهذا علاوة على استهلاك النيتروجين الكلي حيث تم تمثيلها بواسطة خلايا الخميرة s cervisiae sc 64 المحملة على الجينات الصوديوم خلال 18 ساعة من التحضين.
• كذلك بينت النتائج انخفاض تدريجي للكربون العضوي الكلي والذي انخفض من 352.8 ملجم / لتر إلى 20.7 ملجم / لتر خلال 54 ساعة من التحضين .
• وأيضا سجلت النتائج انخفاض في نسبة عنصر الكروم في الوسط المدروس بنسبة 98.10 % بواسطة خلايا بكتيريا b megaterium , 6sb المحملة على الجينات الصوديوم وقد صاحب ذلك إزالة للون بنسبة 66.4 % وقد صاحب ذلك أيضا انخفاض تركيز النيتروجين الكلي بنسبة 82.9 % خلال الست ساعات الأولى من المعالجة.
• وأخيرا جاء تطبيق نظام المعالجة الميكروبيولوجية المستمرة باستخدام المخمر الحيوي لتحديد مدى كفاءة هذه الطرق على نطاق أوسع لاسيما في الوحدات الصناعية فقد أثبتت هذه التجربة كفاءة عالية في إزالة عنصر الكروم حيث كانت نسبة الإزالة للعنصر واللون المصاحب له تعادل 69.98 % , 39.93 % خلال الثلاث ساعات الأولى من المعالجة على الترتيب وقد نتج عن ذلك قيمة الوزن الجاف للكتلة الحية والتي تساوى 19 ملجم / لتر بعد 24 ساعة من المعالجة هذا علاوة على ان القيمة المتراكمة من عنصر الكروم كانت مساوية 38.69 ملجم / جرام خلايا جافة.

[محمود سلامه الهايشه]

الكشف عن بعض الإنزيمات البكتيرية في بعض عينات لبن خام مجمع


تأليف: د.حسين عبدالله محمد الفضالي (أستاذ ورئيس قسم الميكروبيولوجيا – كلية الزراعة – جامعة دمياط).
سنة النشر: 2006، عدد صفحات البحث: 14 صفحة.
الملخص:
في هذه الدراسة تم تجميع عدد من عينات لبن من محلات الألبان بمدينة المنصورة بمحافظة الدقهلية خلال الفترة من فبراير 2002 إلي فبراير 2003 وذلك للوقوف علي جودة اللبن من الناحية الميكروبيولوجية بالنسبة لإنزيم الكازينيز.
• بينت النتائج انه تم الحصول علي 30 عزلة بكتيرية في ربيع 2002 كانت منها 30 % عصويات قصيرة سالبة لجرام بينما سجلت الكرويات الموجبة لجرام 70 % ولقد بينت العزلتان رقم 91 B5 B5 92 اعلي كفاءة إنتاجا للكازينيز حيث كان إنتاجها 51.15 و42.80 وحدة تيروزين لكل مل والتي كانت تعادل H - G % = 370 و150 علي التوالي ولقد كان العدد الكلي 22 عزلة بكتيرية في موسم الصيف تمثلت الكرويات الموجبة لجرام بنسبة 27.3 % بينما كان السواد الأعظم يرجع إلي العصويات القصيرة السالبة لجرام والتي وصلت نسبتها إلي 72.7 %
• كما أشارت النتائج إلي ان العزلة رقم B1 10 احتلت المركز الأول إنتاجا للكازينيز حيث أعطت 26.09 وحدة تيروزين لكل مل أما موسم الخريف فقد كانت الغالبية العظمي للكرويات الموجبة لجرام حيث كانت نسبتها 45.5 % ثم العصويات القصيرة السالبة لجرام بنسبة 36.4 % ثم جاءت العصويات الطويلة المتجرثمة الموجبة لجرام بنسبة 18.1 % وقد كانت العزلتان 28 B2 او 81 B3 هما الاكفا انتاجا للكازينيز حيث أعطت كل منها 43.44 وحدة تيروزين لكل مل (H - G = 210) ظهرت العصويات القصيرة السالبة لجرام بالنسبة العظمي حيث كانت 56.5 % من 23 مزرعة بكتيرية جاء بعدها الكرويات الموجبة لجرام بنسبة 26.1 % ثم سجلت العصويات الطويلة المتجرثمة الموجبة لجرام اقل نسبة تواجد حيث كانت 17.4 % وتفوقت العزلة رقم 46 B2 في إنتاجها للكازينيز حيث أعطت 43.44 وحدة تيروزين لكل مل حيث كانت مساوية 220 من قيمة % H - G وذلك في شتاء 2003 اما بالنسبة لإنزيم الاميليز ففي موسم ربيع 2002 وصل تعداد المزارع البكتيرية لعينات اللبن المجمع إلي 20 مزرعة كان منها 60 % كرويات موجبة لجرام بينما سجلت العصويات القصيرة السالبة لجرام نسبة 40 % وكان اعلي إنتاج لانزيم الاميليز يعادل 39.22 وحدة اميليز لكل مل والتي قد تحققت بالعزلة رقم 100 B5 (% H - G = 190) كذلك وصل عدد المزارع البكتيرية المعزولة في موسم الصيف إلي 13 عزلة كان منها الكرويات الموجبة لجرام والتي قد احتلت المركز الأول بنسبة 53.8 % بينما كانت العصويات القصيرة السالبة لجرام بنسبة 38.5 % وسجلت العصويات الطويلة المتجرثمة الموجبة لجرام اقل نسبة حيث كانت 7 % وتفوقت العزلة رقم B3 B4 في إنتاجها للاميليز حيث أعطت 28.28 وحدة اميليز لكل مل (170 = H - G %) سجلت العصويات القصيرة السالبة لجرام نسبة 19.1 % والعصويات الطويلة المتجرثمة الموجبة لجرام نسبة 23.8 % في حين كانت الكرويات الموجبة لجرام هي الأكثر عددا بنسبة 57.1 %
• وقد سجلت النتائج نشاط الاميليز الملحوظ مع العزلة 17 B1 حيث أعطت 42.34 % وحدة اميليز / مل (% H - G = 420) وذلك في موسم الخريف اما في شتاء 2003 كانت نسبة العصويات القصيرة السالبة لجرام 46.4 % والكرويات الموجبة لجرام بنسبة 21.4 % بينما كانت العصويات الطويلة المتجرثمة الموجبة لجرام بنسبة 32.1 % من العدد الكلي للعزلات البكتيرية والذي يصل الي 28 عزلة بكتيرية منتجة للاميليز وقد كانت العزلة رقم B2 49 أفضل العزلات انتاجا للإنزيم حيث أنتجت 39.22 وحدة اميليز / مل.

[محمود سلامه الهايشه]

استخدام مخلفات صناعة سكر البنجر لإنتاج إنزيمات الأميليز بواسطة فطر إسبرجلس فيوميجانس


تأليف: د.حسين عبدالله محمد الفضالي (أستاذ ورئيس قسم الميكروبيولوجيا – كلية الزراعة – جامعة دمياط).
سنة النشر: 2006، عدد صفحات البحث: 14 صفحة.
الملخص:
دراسة تهدف إلي إنتاج أنزيمات الاميليز الفا وبيتا باستخدام المخلفات الناتجة من صناعة سكر البنجر بواسطة فطر اسبرجلس فيوميجاتس في هذا البحث تم دراسة تأثير الوقت اللازم كلا من الإنزيمين تحت الدراسة وكذلك تأثير مصدر الكربون المناسب متمثلا في المخلفات الصناعية وكذلك دراسة تأثير مصدر النيتروجين كما تم دراسة درجة الحرارة المناسبة للنمو وكذلك رقم حموضة الوسط الغذائي المستخدم للإنتاج.
• وقد بينت النتائج المتحصل عليها ان مخلفات لب البنجر والأوراق كان أفضل مصدر كربون لإنتاج الفااميليز بواسطة فطر اسبرجلس فيوميجاتس وذلك بعد ستة أيام من عملية التخمير
• كذلك بينت النتائج ان كل المخلفات المستخدمة مثل أوراق أعطي أيضا أفضل إنتاجية للإنزيمات تحت الدراسة بعد 6 أيام من عملية التخمير بالنسبة لإنزيم بيتا اميليز كان أيضا مخلوط اللب وأوراق بنجر السكر أحسن مصدر كربون او ضحت النتائج أيضا ان درجة الحرارة المثلي لنمو الفطر لإنتاج الفا بيتا اميليز هي 33 درجة مئوية اون رقم الحموضة المناسب هو 6
• بالنسبة لمصدر النيتروجين أوضحت النتائج ان أفضل مصدر نتروجين يتمثل في 1 جرام بيتون + 2 جم كبريتات امونيوم لكل لتر بيئة غذائية وهي البيئة الكاملة ولقد تم دراسة صفات الأنزيمات الناتجة والتي بينت نتائجها ان 50 درجة مئوية هي المثلي لنشاط الأنزيم المنتج وان رقم حموضة مخلوط التفاعل الإنزيمي هو 6 وان فترة التفاعل الأنزيمي هي 50 دقيقة لكل من الفا وبيتا اميليز
• وعند دراسة الثبات الحراري أوضحت النتائج ان أنزيم الفا اميليز كان ثابتا علي 40 - 50 درجة مئوية لمدة 15 - 30 - 45 دقيقة بينما كان هناك انخفاض ملحوظ عند 60 درجة مئوية بالنسبة للبيتا اميليز أوضح انخفاض ضئيل عند تعرض الأنزيم علي 40 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة كذلك وجد انخفاض واضح للبيتا ايمليز عند تعرضه علي 50 و 60 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ومن النتائج المتحصل عليها يمكن القول بضرورة تعظيم استغلال المخلفات الصناعية لإنتاج مواد مفيدة مثل الإنزيمات التي تستخدم في مجال الصناعة وكذلك للمساهمة في حماية البيئة المحيطة بنا من التلوث بهذه المخلفات في حالة تركها بدون استغلال او تدوير .